Viroinval

La Ferme de la Jussière

Située à Vierves-sur-Viroin, dans l’un des « Plus Beaux Villages de Wallonie », la Ferme de la Jussière vous propose de la viande d’Aubrac : veau, génisse, vache et bœuf, vendue sur réservation. Elle est réputée pour ses qualités gustatives : persillée et goûteuse.

Le Maz'Pain

Déjà dans un mouvement de transition pour se nourrir des productions locales et bio, Caroline a fait le choix de se réorienter et d’ouvrir une boulangerie bio dans son village, à Mazée. Pains, viennoiseries, pâtisseries,, biscuits sont tous plus savoureux les uns que les autres !

Boucherie Janvier

Eddy travaille essentiellement avec des producteurs de viande qu’il connaît car pour lui : « Il faut des produits de qualité pour faire du bon travail et la seule garantie de qualité est le circuit le plus court possible. Il faut connaître son producteur et avoir confiance en lui. »

Escavir

Vous trouverez chez Escavir différents produits dérivés de la mer : escavèche, filet de truite fumée, saumon fumé, terrine et boudin de saumon, quiches au saumon, rillettes de truite et de saumon ou encore de la soupe de poisson. Vous pouvez également commander du poisson frais chaque semaine.

La Fleur des Champs

Laurence et Jean-Louis vous proposent des légumes cultivés en culture bio, grâce à la traction animale à l’aide de Brutus – le cheval de trait – et de Fleur – l’ânesse. C’est une technique de culture dont ils sont fiers !