La Chèvrerie de la Machine

Les chèvres de Carole et Dany accourent dès qu'elles les aperçoivent ! ©A. Guillaume 2018

Coordonnées

La Chèvrerie de la Machine
Carole Riche et Dany Bosseaux
Rue de la Machine, 25

B-5600 Jamiolle

►Heures d’ouverture
Lundi et jeudi : de 13h à 19h
Dimanche : de 9h à 12h

+ en soirée sur RDV

Attention, lors des mois de janvier et février, les chèvres sont au repos, donc la production s’interrompt !

►Contact
►Tél. : +32 478 74 10 56
►Site internet : /

Quand on arrive chez Carole et Dany, la première chose qui nous frappe, c'est leur sympathie : l’accueil est chaleureux ! Ils aiment leurs animaux et ceux-ci le leur rendent bien : dès qu’ils s’approchent de la prairie, les chèvres accourent vers eux.

D’ailleurs, parmi leurs valeurs, citons le bien-être animal et le respect de l’environnement, mis en pratique dans une exploitation menée en bio. De taille humaine, celle-ci compte une cinquantaine de chèvres à la traite et 30-40 chevrettes, de la race Saanan.

Le nom de l’exploitation provient d’une machine à extraire le minerai de fer, présente antan. Aujourd’hui il y fait bien calme ! C’est au début des années 2000 que ce couple de coiffeurs a commencé à faire son fromage. C'est ensuite devenu une activité complémentaire.

Dany s’occupe des bêtes, tandis que Carole fabrique le fromage, directement après la traite des animaux. Elle travaille uniquement avec le lait de leur cheptel. Le couple maîtrise donc l’ensemble de la fabrication du fromage, « du pis à la cave d’affinage » ! Et bien que leur modestie les empêche de s’en vanter, la qualité de leurs produits a notamment été récompensée par un Coq de Cristal, en 2011.

Productions en vente

Fromages au lait cru de chèvre :

Attention, lors des mois de janvier et février, les chèvres sont au repos, donc la production s'interrompt !

  • Fromages frais aux divers aromates
  • Fromage affiné de type crottin,
  • Fromage cendré
  • "Brin d'épices" avec une croûte d'aromates
  • Tomme

Autres activités

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Vente directe et livraison

  • Vente à la ferme

X Pas de livraison

Participation à des marchés

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Distributeurs

*Ferme du Pavé (Gozée)
*Boucherie du Limousin (Gerpinne)
*Biocap (Marcinelle)
*Psss (Loverval)

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Arielle Guillaume

Bioingénieur passionnée de nature et de terroir, travaille au Parc naturel depuis 2010, après un premier emploi comme assistante de botanique en première bac pour le Professeur du Jardin à la Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux.