La Fromagerie du Tienne al’Gatte

Coordonnées

Fromagerie du Tienne al’Gatte
Frédérique Roger
Rue de la Calamine, 42

B-5600 Philippeville

►Heures d’ouverture
Vente uniquement sur les marchés, pas à la fromagerie


►Contact
►Tél. : +32 476 31 29 20
►Page Facebook : /
►Site internet : /
Frédérique Roger dans son atelier de transformation. ©A. Guillaume 2018

Agricultrice, Frédérique Roger fabriquait du fromage pour sa famille à partir du lait de ses vaches. En 2008, elle a saisi l'opportunité de se reconvertir en fromagère et fabrique différents types de fromages, tous à base de lait de chèvre : frais, affinés, à pâte molle, tome ou encore maquée.

Elle adore les chèvres, mais étant seule à travailler dans la fromagerie, elle fait le choix d'acheter le lait à une autre exploitation : à la Ferme du Try-Moussoux, située non loin de là, à Jamagne. En effet, Frédérique souhaite garder une fromagerie à taille humaine, plutôt que de s'agrandir.

Elle aime travailler de ses mains et faire de bons produits. C'est pourquoi elle travaille de la manière la plus naturelle possible. Ainsi, tous ses fromages sont à base de lait cru, ils sont moulés à la louche, à la main donc, et elle n'utilise que du lait caillé frais.

Vous la retrouverez sur les marchés de Philippeville et de Chimay.

Productions en vente

Fromages au lait cru de chèvre de différents types :

  • fromage frais
  • maquée
  • affiné (crottin)
  • tome
  • pâte molle

Autres activités

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Vente directe et livraison

  • Vente directe sur les marchés (Chimay et Philippeville)

X Pas de livraison

Participation à des marchés

*Chimay
*Philippeville

Distributeurs

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Arielle Guillaume

Bioingénieur passionnée de nature et de terroir, travaille au Parc naturel depuis 2010, après un premier emploi comme assistante de botanique en première bac pour le Professeur du Jardin à la Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux.