Philippeville

Fromagerie du Pont de Pierres

Serge Van Rymenant est un personnage original et se définit lui-même comme fantaisiste. Au fil des saisons, il vous propose jusqu’à 70 assaisonnements différents de fromage frais au lait de chèvre thermisé (c’est-à-dire chauffé à une température de 60-62°C pour aseptiser une partie du lait) et au lait de chèvre pasteurisé.

La Fromagerie du Tienne al'Gatte

Frédérique Roger s’est reconvertie en fromagère. Elle fabrique différents types de fromages de chèvre : frais, affinés, à pâte molle, tome ou encore maquée. Ses fromages sont à base de lait cru provenant de la Ferme du Try-Moussoux (Jamiolle).

Philippe Baudrez

C’est l’amour des vergers et de la pommologie qui a conduit Philippe Baudrez à l’apiculture. Après extraction à froid, pour préserver les qualités du miel, il privilégie la cristallisation naturelle du précieux fluide. Ses différents miels, analysés par le CARI, sont du miel de tilleul, de trèfle, de ronce, etc.

La Ferme Roulin

La ferme se situe dans un magnifique cadre, avec le village de Fagnolle en arrière-plan. Joël s’est lancé avec Annita, son épouse, dans la diversification en proposant non seulement des produits laitiers classiques (lait, beurre, crème), mais aussi des pâtes à tartiner (caramel, chocolat).

La Ferme Gillon

L’exploitation est familiale, Bernard et Pascale l’ont reprise pour un élevage de Blanc Bleu, Pies rouges et Montbéliardes, plus rustiques. Lait frais, beurre, crème fraîche, oeufs, glaces, sorbet et gâteaux glacés vous y attendent !

Brasserie de Franchimont

Amoureux de la terre, des produits artisanaux et de la simplicité, Kathalyn et Leslie ont développé 4 bières « Chinelle » : la Amber, la Black, la Mocita et la Saison.